Для горячего копчения куриных окорочков нам понадобится 3 горсти ольховых опилок или (опилок фруктовых пород деревьев, яблоня, слива и т.д.)
Перед копчением, куриные окорочка выложить на бумажное полотенце, дать им обсохнуть 30 минут.
Размораживаем окорочка. Хорошенько промываем. Натираем солью, перцем и приправой. Укладываем окорочка в емкость, ставим в холодильник на 5 - 6 часов.
Соль, перец, приправа для курицы (в пакетике).
Окорочка, можно взять 1 - 1,5 кг. Все зависит от вместимомти вашей коптильни.
Для приготовления куриных окорочков горячего копчения, нам нужно:
Рецепт горячего копчения окорочков
Копчение окорочков, горячее копчение окорочков
Комментариев нет:
Отправить комментарий